Bratapfel- Zimtschnecken

Wie wäre es mit etwas richtig wohligem zum Kaffee am Sonntagnachmittag? Diese Zimtschnecken sind so schön luftig und zugleich vereinen sie alles, was man mit einem weihnachtlichen Gebäck verbindet. Neben fluffigem Hefeteig findet man hier warme Äpfel und schön viel Zimt.

Zutaten:

Hefeteig

· 4 EL Wasser

· 1 Würfel Hefe

· 80 g Zucker

· 1 Ei

· 1 Prise Salz

· 600 g Mehl

· 200 ml Milch

· 50 g Butter (oder Sanella)

Füllung

· 8 EL Zucker

· 4 EL Zimt

· 4 Äpfel (z.B. Braeburn)

---

Zubereitung:

Vermenge den Würfel Hefe mit dem Wasser. Füge dann den Zucker hinzu. Wenn die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker eine gleichmäßige Masse ergibt, gib das Ei, Mehl, Milch, Butter und die Prise Salz hinzu und verknete die Masse solange, bis sich ein nicht klebriger Teig ergibt. Wenn der Teig zu klebrig bleibt, füge noch mehr Mehl hinzu.

Lasse den Teig 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.

Währenddessen bereite schon mal die Füllung vor und heize den Ofen auf 150°C vor.

Dazu schäle die Äpfel und schneide sie dann in kleine Stücke. Gib die Apfelstücke mit dem Zimt und Zucker in einen großen Topf und erhitze den Apfel solange, bis der Zucker karamellisiert und die Apfelstücke weich sind.

Jetzt rolle den Teig quadratisch so groß wie möglich aus, sodass er noch dick genug ist, damit er nicht einreißt.

Verteile die Apfelmasse gleichmäßig über den gesamten Teig.

Rolle den Teig ein und schneide ihn in 10 gleich große Stücke.

Verteile die Schnecken auf einem mit Backpapier unterlegtem Backblech und lasse sie für 40 Minuten, im gut vorgeheizten Ofen, backen.

---

Tipp:

Wenn die Schnecken im Ofen zu dunkel werden, decke sie mit Backpapier/ Alufolie ab.

Bereite eine Glasur für die Schnecken zu, indem du dafür einfach 4 EL Puderzucker mit 1TL heißem Wasser vermengst. Verteile diese gleichmäßig über den Schnecken.

Laura