Im Herbst ist der Kürbis eine beliebte Zutat in der Küche. Besonders da er vielseitig einsetzbar ist und zudem auch sehr gesund und lecker ist. Daher haben wir heute eine Kürbislasagne für euch, die perfekt für die kalten Tage ist.
Zutaten:
1 ½ kg Kürbisfleisch
2 Zwiebeln
5 Tomaten
etwas Sahne
Basilikum
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
50g Butter
50g Mehl
750ml Milch
Salz und Pfeffer
Außerdem:
Lasagneplatten
200g Käse, gerieben
2 Kugeln Mozarella, à 125g
Zubereitung:
Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden, die Tomaten entkernen und die Zwiebel würfeln. Anschließend alles zusammen andünsten und mit etwas Sahne aufgießen. Zum Schluss das ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Basilikum dazugeben. Für die Bechamelsauce die Butter zuerst schmelzen lassen. Dann das Mehl einrühren und nach und nach mit der Milch aufgießen. Das ganze am besten ca. 5 min köcheln lassen und anschließend erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. In deiner Auflaufform zuerst ein wenig Bechamelsauce verteilen, dann Nudeln, Kürbismasse, geriebenen Käse und Nudelplatten mit Bechamelsauce in die Form geben. Die letzte Schicht besteht aus Lasagneplatten mit Bechamelsauce. Darauf die Mozzarellascheiben verteilen und bei 180 - 200° Ober-/Unterhitze ca. 45 min in den Ofen geben.
Tipp:
Achte bei der Wahl deines Kürbis besonders darauf, dass dieser nicht zu wässrig wird.
Ein Hokaido eignet sich daher sehr gut für die Lasagne
Laura