Nun haben die Sommerferien auch hier in Bayern begonnen und das sommerliche Wetter macht Lust auf erfrischende Getränke. Genau darum drehen sich die Rezepte in diesem Monat: Als erstes will ich euch ein Rezept für Mango-Lassi zeigen. Dieses Joghurt-Getränk wird in Indien gerne zu scharfen Gerichten, wie beispielsweise Curry, gereicht, da es die Schärfe gut abmildert. Doch er hilft nicht nur gegen das Brennen im Mund: Auch an heißen Tagen sorgt er für wohltuende Erfrischung und ein exotisches Geschmackserlebnis!
Zutaten (für ca. 4 Gläser):
- 1 reife Mango
- 200 ml Buttermilch
- 500g Joghurt
- ein Spritzer Zitronensaft
- eine Prise Kardamom und gemahlene Nelken
- brauner Zucker nach Belieben
Zubereitung:
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Zusammen mit der Buttermilch pürieren, bis keine größeren Stückchen mehr vorhanden sind. Die Gewürze und den Joghurt dazu geben und nochmals pürieren. Zuletzt mit Zitronensaft und Zucker abschmecken und genießen :)
Tipps:
- Bevor man die Mango püriert, einen schönen Streifen pro Glas schneiden und für das Garnieren übriglassen
- Zucker erst am Ende hinzufügen und vorher probieren, da die Mango bereits für Süße sorgt (Ich habe 1 Esslöffel verwendet)
Sina