Pumpkinspice Latte

Wenn es draußen immer kälter wird, die Tage kürzer werden und man sich am liebsten den ganzen Tag lang im Bett verkrümeln würde, kommt dieses Heißgetränk gerade richtig. Durch das Kürbispüree und die herbstlichen Gewürze passt es perfekt in die kalte Jahreszeit und sorgt dafür, dass uns zumindest innerlich kuschelig warm wird.

Zutaten(ergibt 2-3 große Tassen)

- 1 EL Zimtpulver

- 1/4 TL Muskatpulver

- 1 TL Ingwerpulver

- 1 TL gemahlene Nelken

- Agavensirup

- 2-3 EL feines Kürbispüree (gekauft oder selbst hergestellt-> siehe Tipps)

- ca. 500ml Milch (für die vegane Variante verwendet einfach Pflanzenmilch)

- 2-3 frische Espresso

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Zubereitung:

Für die Gewürzmischung mische alle Gewürze in einem kleinen Behältnis zusammen und gebe so viel Agavensirup hinzu bis du eine eher flüssige Konsistenz erhältst, bei mir waren das ungefähr 3 Esslöffel.

Fülle deine Tasse etwa zur Hälfte mit warmer Milch und kippe einen einfachen Espresso hinzu. Anschließend rühre noch einen Esslöffel feines Kürbispüree sowie einen 1/4-1/2 TL von dem selbstgemachten Pumpkinspice Sirup in einen Kaffee.

Achtung: Fange mit einer kleinen Menge Sirup an, da er sehr intensiv ist und gebe nach und nach mehr hinzu, wenn dir noch Gewürze fehlen.

Um den Kaffee besonders cremig zu machen, fülle den Rest der Tasse mit Milchschaum oder, für die etwas gehaltvollere Variante, toppe deinen Latte mit geschlagener Sahne.

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Tipps:

Wer sein Kürbispüree selbst zubereiten möchte, der kann Kürbis (Hokkaido oder Butternut) mit der Schale in kleine Würfel schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen. Anschließend den gebackenen Kürbis sehr fein pürieren, durch ein Sieb passieren und noch heiß in Gläser füllen. Diese mit einem Deckel versehen und sofort auf den Kopf stellen. So hält sich das Püree an einem kühlen Ort bis zu drei Wochen lang.

Paula